1er. Concurso de Rib Eye Muzquiz 2018

BASES
El evento se llevará a cabo el día 1 de septiembre del 2018, en las instalaciones de la Feria de Santa Rosa de Lima, en Muzquiz Coahuila

INSCRIPCIÓN
La inscripción será por equipos, de máximo 4 participantes, debiendo asignar a un capitán quién será el contacto del equipo con el Comité Organizador, y el representante del equipo en la competencia

PROCESO DE INSCRIPCIÓN
Se deberá llenar la solicitud de inscripción proporcionada por el Comité de Organización y cubrir una cuota de recuperación de $1000.00 pesos, que incluirá:
• 2 cortes de Rib Eye obtenidos de reses participantes del Novillo Gordo 2018
• 1 mandil y 1 gorra de “parrilleros de Muzquiz”, para cada miembro
• 1 lona distintiva para el equipo
• 1 bolsa negra para basura
• 1 mesa para su uso durante el concurso
• Leña o carbón para el asador
•
El responsable de cada equipo llevará su propio asador (no de gas), así como guarniciones para preparar, y todos los ingredientes y utensilios, necesarios para la elaboración y presentación de su platillos

MECÁNICA DEL CONCURSO
El día del evento, a las 11.00 hrs, se sortearán los números de cada equipo para la selección y entrega de sus cortes, así como para establecer el orden en que presentarán sus platillos

El concurso dará inicio a las 13.oo hrs, y constará de dos etapas:

1era. Etapa:
Cada equipo deberá prepara el primer corte a término medio, posteriormente, será presentado por el capitán del equipo, a los miembros del Jurado

2da. Etapa:
Cada equipo preparará el segundo corte al término que ellos elijan, debiendo notificar al Jurado al inicio del evento

El segundo corte deberá ser entregado con presentación y acompañado de 1 o 2 guarniciones, mismas que deberán ser cocinadas en la parrilla durante el evento

CALIFICACIONES
La calificación que otorgarán los Jueces será del 1 al 10, siendo el 1 la más baja, basad en los siguientes criterios:

• Término
• Sabor de la carne
• Guarnición (segundo corte)
• Presentación (segundo corte)

GANADORES
El equipo ganador será el que obtenga la puntuación más alta, al sumar las dos calificaciones

Se entregarán reconocimientos a los 3 primeros lugares de cada etapa

Los premios se repartirán entre el 1ero, 2ddo y 3er lugar, de la puntuación total , de la siguiente manera:
1ER LUGAR
2DO LUGAR
3ER LUGAR

CAUSAS DE DESCALIFICACIÓN
• Participación de un cocinero o persona que no esté registrada en el equipo
• Presentar un corte diferente al que se entregó para el concurso
• Presentar guarniciones previamente preparadas
• Mal comportamiento de alguno de los miembros participantes (EJ: riñas entre equipos, falta de respeto a los Jueces o al Staff del evento, violaciones de reglamento, etc.)

SITUACIONES EXTRAORDINARIAS
En caso de que al final del concurso se presente algún empate, el Presidente del Jurado, será el responsable de convocar a una Sesión Extraordinaria con los Jueces que evaluaron a los equipos y revisar de nuevo sus calificaciones

El Comité del Jurado será el único responsable de la decisión y/o acción que se tome para lograr un desempate justo

NOTA
Los premios serán de acuerdo al número de patrocinadores (Luis Mondragón Santos)