Queso Oaxaqueño

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Oaxaca, tierra convulsionada y actual rehén de la sedición, es mucho más que foco de conflictos recientes. Ha aportado a la nación desde la tradicional Guelaguetza hasta sus delicias culinarias, como los tamales y el queso (ese enredo lácteo que evoca la situación política prevaleciente en la entidad), pasando por grandes personalidades de la diplomacia, … Leer más